Συντηρώ : φρούτα, λαχανικά, ψάρια, κρέατα & πουλερικά : αποξήρανση, αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοόλ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάξυψη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές / Nick Sandler [και] Johnny Acton ; μετάφραση Ραζή Ειρήνη.

By:

Sandler, Nick [Συγγραφέας]

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Ελληνική Original language: Αγγλική Publication details: Αθήνα : Ψύχαλος, c2005.Description: 223 σ. : έγχρ. φωτ. ; 28 εκISBN:

9608455154
9789608455153

Subject(s):

Τροφή -- Συντήρηση

DDC classification:

641.4 21η έκδ.

Contents:

Αποξήρανση -- Αλιπάστωση -- Κάπνιση -- Λουκάνικα -- Οξέωση -- Βότανα, πολτοί και αρωματισμένα έλαια και όξη -- Ζύμωση -- Ζάχαρη -- Αλκοόλ -- Εμφιάλωση και κονσερβοποίηση -- Εξώθηση αέρα -- Κατάψυξη.

Summary: Γιατί συντήρηση; Διότι η συντήρηση προσδίδει υπέροχη γεύση και υφή στο φαγητό. Τα σπιτικά συντηρημένα τρόφιμα έχουν πολύ καλύτερη γεύση από τα αντίστοιχα του εμπορίου και παρασκευάζονται χωρίς συντηρητικά, όπως αυτά που χρησιμοποιούνται κατά τη μαζική παραγωγή. Μπορείτε να φτιάξετε νοστιμότατα φαγητά με τα φρούτα και τα λαχανικά του κήπου σας ή με τα εποχιακά προϊόντα του μανάβη. Εξάλλου, η συντήρηση είναι πολύ διασκεδαστική και πολλές φορές εθιστική.

Item type:

Book

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Δανιηλίδειος Παιδική Βιβλιοθήκη	Βιβλία για μεγάλους	641.4 SAN (Browse shelf(Opens below))	1	Available		0000046338

Total holds: 0

Περιέχει ευρετήριο.

Γιατί συντήρηση; Διότι η συντήρηση προσδίδει υπέροχη γεύση και υφή στο φαγητό. Τα σπιτικά συντηρημένα τρόφιμα έχουν πολύ καλύτερη γεύση από τα αντίστοιχα του εμπορίου και παρασκευάζονται χωρίς συντηρητικά, όπως αυτά που χρησιμοποιούνται κατά τη μαζική παραγωγή. Μπορείτε να φτιάξετε νοστιμότατα φαγητά με τα φρούτα και τα λαχανικά του κήπου σας ή με τα εποχιακά προϊόντα του μανάβη. Εξάλλου, η συντήρηση είναι πολύ διασκεδαστική και πολλές φορές εθιστική.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer